La bodega Piedra Negra (François Lurton) elabora su vino Jackot bajo dos líneas distintas que utilizan el varietal Tocai Friulano (registrado en Argentina como Sauvignon Vert o Sauvignonasse). El nombre "Jackot" funciona como un anagrama de Tokaji, utilizado para honrar la cepa sin infringir la denominación protegida de Hungría.
Caracteristicas
Es la propuesta de mímica intervención, fresca y directa de la bodega.
• Composición: 100% Tocai Friulano de cultivo orgánico.
• Origen: IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
• Vinificación y Crianza: Fermentación natural y mínima intervención. Sin paso por madera para preservar al máximo la pureza de la fruta.
• Notas de cata:
• Nariz: Muy expresivo, con notas nítidas de pera, flores blancas y sutiles dejos herbales.
• Boca: Entrada amplia, excelente textura, fluida y con una acidez equilibrada y vibrante.
