El Quinde Gran Corte Orgánico Volumen I (la edición fundacional de este gran corte de Vinecol S.A.) es un vino que se diferencia notablemente de su sucesor por la arquitectura de su ensamblaje y por un nivel de exclusividad de partida ligeramente superior.
Al igual que toda la línea de la bodega en La Paz, Mendoza, posee las prestigiosas certificaciones de vino orgánico, vegano y sustentable.
Principales diferencias con el Volumen II:
• Composición del corte (Blend): Es un bivarietal simétrico compuesto por 50% Malbec y 50% Cabernet Franc. A diferencia del Vol. II, esta edición original no incluye Cabernet Sauvignon en su receta, buscando una expresión más lineal, aromática y fluida enfocada en la comunión de estas dos cepas.
• Volumen de producción: Su partida fue limitada a 5.000 botellas en total (frente a las 3.000 del Vol. II).
Características Técnicas y de Cata:
• Crianza: Tuvo exactamente el mismo tratamiento premium: una estricta cinta de selección manual, fermentación en tanques de acero inoxidable y un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, complementado con un reposo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.
• Notas de cata:
• Color: Presenta una tonalidad roja rubí intensa y brillante con destellos violáceos profundos.
• Nariz: Es un vino de muchas capas aromáticas. Al carecer de Cabernet Sauvignon, adquiere un perfil donde las violetas y las notas de frutas rojas maduras del Malbec se ensamblan de forma directa con la pimienta negra, el pimentón dulce y los dejos herbales del Cabernet Franc, respaldados por los toques de vainilla y tabaco de la madera.
• Boca: Su entrada es elegante, fluida pero con buen cuerpo. Tiene una acidez equilibrada y taninos muy pulidos y sedosos gracias a la tipicidad del Cabernet Franc de la zona este mendocina
