Corte: Cabernet Franc
Crianza: En vasijas de concreto. Una quinta parte del corte se crío en barricas de roble americano, durante 12 meses.
Región: Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
VIÑEDO
Suelos franco-arenosos y rocosos, así como también se encuentran arcillo-limosos con gran proporción de gravas en todo su perfil.
VINIFICACIÓN
Cosecha manual y acarreo a la bodega en carros de 2000 kilos. Utilización de levaduras y bacterias autóctonas provenientes de los viñedos, para completar sus fermentaciones.
Fermentación y crianza en vasijas de concreto. Una quinta parte del corte se crío en barricas de roble americano, durante 12 meses.
ENOLÓGO: Lucas Niven
NOTAS DE CATA
Es un vino potente y de taninos bien presentes. Color rojo brillante y profundo, debido al color de sus uvas, que llegan a notas marrón. En nariz, pimiento asado y notas herbáceas.
MARIDAJE RECOMENDADO
Carnes magras asadas, verduras asadas: berenjenas, ajo, ají o tomate, pimientos verdes y rojos. pastas con salsa de tomate, pizzas, lasaña, carnes a la brasa y platos con aves de corral, pato o cordero
