Descripción
Nota de Cata
Este vino responde a un estilo de guarda, con gran y amable estructura, y alto potencial de envejecimiento.
Impacta el nivel aromático de este varietal que se expresa muy bien en esta región más alta y fresca del Valle de
Uco. Gran concentración de taninos bien logrados, que lo muestran bien estructurado; Uno de los criterios de
selección para el corte de este vinos es la muestra del neto carácter, complejo, muy bebible, de prolongado y dulce
final y sobre todo elegante. La complejidad mostrada en nariz se repite en boca sobresaliendo el membrillo fresco
muy neto, o la delicada frambuesa. El maridaje de comidas elaboradas, condimentadas, quesos estacionados y
buenas carnes rojas o salvajes son buenos ejemplos de combinación.
Guarda mínima 6 – 8 años
Comentario del viñedo
La calidad de este vino es la consecuencia del correcto terroir del Valle de Uco, donde las noches frescas o
casi frías, permiten que este cultivar, cambie de un estilo típico suave y liviano a un importante vino con
estructura.
Vides equilibradas, conducidas en parral de más de 47 años, una baja producción, un perfecto control de
irrigación y una adecuada madurez, nos llevan a este estilo de guarda.-
Clima continental-desértico, frío con una importante amplitud térmica de 12º a 16º C. Los suelos son
aluvionales y con un pequeño porcentaje de arcilla, que vuelven al mismo un tanto pesado, que en
combinación con el riego hacen que la planta se exija un poco más y concentre desde el principio del ciclo.
Tienen bajos contenidos de material orgánico (-1%) lo que define un suelo pobre. Vides en parral y un
rendimiento de 2.5 Kg. /planta.
