Este Malbec joven mendocino es expresivo y representa la unión y la fuerza, con uvas seleccionadas de los viñedos con identidad del valle de Luján de Cuyo.
ORIGEN:
Proviene de viñedos antiguos de Luján de Cuyo, Mendoza, situados a 1000 m.s.n.m. en suelos franco arcillosos, con sistema de riego a manto en espaldero viejo y un rendimiento de 1 planta por botella.
ELABORACIÓN:
La cosecha manual se realiza en cajas de 18 kilos con doble cinta de selección. Maceración en frío a 7° durante 7 días. La fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperaturas controladas entre 22° y 25°C durante 18 días en piletas de cemento sin epoxi. La fermentación maloláctica en barricas de roble de tercer y cuarto uso durante 60 días. Crianza de 8 meses en barricas de tercer y cuarto uso. Fraccionado en junio 2019. Alcohol 13,8%.
Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti.
NOTAS DE CATA:
Vino de color violáceo profundo con tonos azulados. Aromas que combinan frutos del bosque con hierbas del pedemonte mendocino, tabaco, chocolate y vainilla. En boca, taninos dulces y amables, con un final prolongado, ideal para acompañar carnes rojas y pastas.
Se recomienda su consumo a temperaturas entre 15° y 18° C.
