A Contramano Naranjo
Esta línea propone un recorrido a través de un nuevo universo de vinos innovadores, frescos y muy expresivos.
Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia. Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.
Variedad: 100% Moscatel Rosado Cosecha: 2021
Region de Cultivo: Oasis Sur del Atuel Alcohol: 12,50 g/l
Acidez total: 4,8 g/l
Ph: 3,4
Azucar Residual: 2,70 g/l
Notas de Cata,
Vista: Color cobrizo suave
Nariz: Fresco y frutado con notas a damasco, frutilla y uva fresca. Boca: En boca es fresco y frutado con notas a frutas de carozo y rojas frescas, taninos suaves y cuerpo medio con final refrescante y persistencia media.
Vinificacion,
Cosecha manual, recepcion y despalillado de las uvas. En seguida se realiza una fermentacion con hollejos de 7 dias aproximadamente, a temperaturas entre 18-20°C en tanques de acero inoxidable. Se prensa el vino en prensa neumatica, separamos el vino gota de prensa. El vino gota se lleva a fermentar por 4 dias mas sin los hollejos a una temperatura de 16°C. Utilizamos levaduras seleccionadas y remontajes cerrados.. La fermentacion malolactica ocurre de manera espontanea al final de la fermentacion alcoholica.
